搬运-非原创-葱烧鲫鱼

搬运-非原创-葱烧鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材配料

   
2. 第2步.

   处理鱼。 把鱼清洗干净之后打上花刀，撒少许盐，码上姜片，腌制大约15~30分钟。

   
3. 第3步.

   煎鱼。 把腌过的鱼用厨房纸巾擦干，平底锅里放大概3瓷勺油，中火煎到鱼变得焦黄。

   
4. 第4步.

   烧鱼。 鱼煎得差不多了之后，拨开一下，腾出一块儿地方把姜丝给爆香。 加入切成长段的小葱，把所有的调料都加进去，再补入一些清水， 最后的液体差不多刚刚好没过鱼肉。

   
5. 第5步.

   烧沸之后转最小火，慢慢地「㸆」上半个小时到四十分钟。

   
6. 第6步.

   㸆到汤汁还剩1cm左右高度的时候，关火起锅。葱段就夹出铺碗底。