珐琅锅炖牛肉

珐琅锅炖牛肉

珐琅锅炖牛肉的食材和调料

半个
牛肉500克
土豆一个
切片
适量
生抽适量
老抽适量
适量
番茄一只
香菜适量
料酒适量
适量
香料八角适量

珐琅锅炖牛肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    牛肉洗净切丁,洋葱洗净切丝,土豆洗净切块

    珐琅锅炖牛肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    下锅焯水5-6分钟,去掉浮沫,捞起牛肉粒,冲掉浮沫备用

    珐琅锅炖牛肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    珐琅锅加油,小到中火加热,放进洋葱姜片蒜末,加入焯好的牛肉,炒3分钟

    珐琅锅炖牛肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加生抽、老抽、料酒、冰糖、香料桂皮八角,也可根据个人口味加入适量辣椒,加温水没过牛肉,小火炖

    珐琅锅炖牛肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    用小火炖20-30分钟,加入切好的土豆块,葱,加适量盐,继续小火炖10-15分钟

    珐琅锅炖牛肉的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    西红柿切块加入,小火炖3-5分钟,关火,焖十分钟,放入香菜(根据个人口味,也可不放),美味的炖牛肉就做成了!

    珐琅锅炖牛肉的做法步骤 第6步

小贴士

小火慢炖,珐琅锅关火以后焖煮,有助于锁住水分,让牛腩更酥软入味。

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