8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋白和蛋黄分开放在无水无油的盆中。

2. 2.

   把20克白砂糖、玉米油和牛奶加入蛋黄中。

3. 3.

   用手动打蛋器将蛋黄搅拌乳化。

4. 4.

   加入过筛的低筋面粉。然后搅拌均匀。

5. 5.

   将60克白砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至干性发白。

6. 6.

   将三分之一的蛋白霜加入蛋黄液中，搅拌均匀。然后再把蛋黄液倒入蛋白霜中搅拌均匀。

7. 7.

   倒入8寸蛋糕模具抹平表面。

8. 8.

   烤箱上下150度预热后放入烤箱，烤60分钟。

9. 9.

   观察表面颜色，上色后盖锡纸。烤好后将蛋糕倒扣放凉脱模。

10. 第10步.

    第一次做，非常成功。只拍下了成品图。