豆浆戚风
豆浆戚风的做法说明
败了最新款的凤梨牌破壁机
7⃣️磨7⃣️煮做出来的活豆浆
含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂
确实比现在市面上豆浆机做出来的好喝
这次打了豆浆后突然想着用它做戚风应该
也好吃。
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豆浆戚风的做法与步骤
- 第1步.
1.豆浆，玉米油和砂糖一起搅拌到完全乳化
- 第2步.
2.倒入过筛后的低筋粉
- 第3步.
3.搅拌均匀无干粉
- 第4步.
4.加入蛋黄
- 第5步.
5.搅拌均匀，无颗粒
- 第6步.
6.蛋白，砂糖柠檬汁放入搅拌缸中
- 第7步.
7.先2档将糖搅拌融化
- 第8步.
8.再4档搅拌至能拉出小尖角即可
- 第9步.
9.取出三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊
- 第10步.
10.将其翻拌混合均匀
- 第11步.
11.拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白霜盆中
- 第12步.
12.继续由上而下的翻拌均匀
- 第13步.
13.拌好的蛋糕糊从10厘米高处倒入蛋糕模具中，震动几下
- 第14步.
14.送入事先预热好的烤箱中下层进行烘烤。 参考温度：上火140度，下火140 时间50分钟。然后上火150度 下火140度 时间10分钟
- 15.
15.烤好后出炉摔模倒扣在烤网上，待完全凉透后脱模
小贴士
注：豆浆可以用自己磨的，也可以是买的，我用凤梨破壁机做的豆浆非常浓郁好吃
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