网红雪花酥

网红雪花酥的做法说明

雪花酥原材料：
President总统牌淡味黄油卷，
美国kikrland科克兰牌的综合坚果，
美国OceanSpray优鲜沛牌的蔓越莓干，
落基山白色棉花糖，
全脂奶粉是雀巢/蓝胖子，
四季之恋的小奇福饼干，也叫小圆饼干。

无盐黄油 45克食用盐 1克落基山白色棉花糖 150克全脂奶粉 55克原味综合坚果 150克蔓越莓干 15克小圆饼干（蔬菜味）140克
裹面奶粉30g左右
抹茶味/可可味：配方中奶粉50g、抹茶/可可粉10g，裹面奶粉30g，抹茶/可可粉5g

1.
无盐黄油和盐加入不粘锅中，小火加热至完全融化，不需沸腾；
2.
棉花糖加入黄油中，保持小火，用刮刀不断地压拌和翻拌，画圈圈至棉花糖完全融化
3.
将奶粉一次性加入棉花糖中，压拌至没有颗粒，
4.
将坚果以及蔓越莓果干一起加入，稍微混匀，就可以倒入不沾的金盘中；
5.
用刮板将刮刀上的棉花糖刮干净，然后将饼干全部倒入不沾金盘中
6.
用刮板将棉花糖铺开，将饼干铺在上面，用手轻轻按压，用棉花糖把饼干包裹住，轻轻压一下对折再铺开，再用棉花糖包裹住饼干，不断重复这个动作；让坚果果干以及饼干分布均匀；
7.
最后借助金盘直角的位置，用手将雪花酥折叠压紧实，塑形成一整块3厘米高的雪花酥，两面都要塑形压平压紧实，然后放在一旁晾凉；
第8步.
雪花酥在晾凉的期间，将待会儿裹面的原味奶粉/抹茶奶粉/可可奶粉过筛备用
第9步.
雪花酥完全冷却后可以用菜刀切成小方块，裹上一层奶粉，常温密封保存一个星期