8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的食材和调料

蛋白5个
蛋黄5个
细砂糖60克
牛奶70克
低筋面粉90克
玉米70克
奶油800克
适量
玉米淀粉15克

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备的材料

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蛋白蛋黄分离

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蛋黄中加入牛奶玉米油和适量白砂糖,剩下的白砂糖加入蛋白中

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    筛入低筋粉

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    打发蛋清

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    白砂糖分三次加入蛋清中

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    出现大鱼眼泡泡加白砂糖

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    最后三分之一白砂糖和玉米淀粉混合

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    弯钩

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    蛋白分三次加入

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    切伴均匀

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    混合后

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    震出气泡

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    烤箱150度预热

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    上下150度45分钟

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    定时45分钟

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    要用的水果

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    打发奶油

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第18步
  19. 第19步.

    出炉

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第19步
  20. 第20步.

    倒扣

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第20步
  21. 第21步.

    出炉

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第21步
  22. 第22步.

    随意装饰

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第22步
  23. 第23步.

    随意装饰

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第23步
  24. 第24步.

    装饰

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第24步

小贴士

目前换了风炉,135度55分钟,面粉用量也调整到90.不换也没关系,没有太大区别
最近把糖减到60了

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