牛轧糖
牛轧糖的做法说明
从下厨房借鉴的几个配方
牛轧糖的食材和调料
| 花生牛轧糖 | |
| 黄油 | 50克 |
| 奶粉 | 125克 |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 花生米 | 250克 |
| 棉花糖 | 300克 |
| 盐 | 2克 |
| 奥利奥可可味牛轧糖 | |
| 可可 | 20克 |
| 花生 | 90克 |
| 奥利奥 | 40-60克 |
| 奶粉 | 100克 |
| 棉花糖 | 150克 |
| 黄油 | 30克 |
| 抹茶蔓越莓牛轧糖 | |
| 抹茶 | 8克 |
| 蔓越莓 | 60克 |
| 花生 | 90克 |
| 棉花糖 | 150克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奶粉 | 110克 |
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种材料
- 第2步.
花生150度烤20分钟，趁热剖皮，用擀面杖擀碎。 锅烧热，小火翻炒芝麻，会听到看到一些芝麻皮脱落声
- 第3步.
1,小火黄油融化，倒入棉花糖，两者混匀，大概几十秒 2,加入奶粉,快速翻炒，完全混匀离火 。我没买模具，使用硅油纸塑形，用保鲜膜放入冰箱冷却，再拿出来切。
- 第4步.
成品
- 第5步.
成品
- 第6步.
成品。自己做的料足。家里有每日坚果我会倒几袋，把花生相对应减少
小贴士
花生口味的牛轧糖不需要放入冰箱，稍偏硬。底下两个要软。黄油多偏软，奶粉多就偏硬
