新年狗爪曲奇
新年狗爪曲奇的做法说明
今天是正月初七，我们叫人日，即是人人生日，在这里给大家拜年了，祝大家开工大吉，狗年好运无穷。
【狗爪曲奇】
今天分享一种超级简单的曲奇做法，只需把材料混合就能做出曲奇，无需打发黄油，无鸡蛋，成品口感酥脆，味道甜中带点咸，不会甜腻。除了做狗爪曲奇，还能加果酱成为果酱曲奇，还能擀平用模具压成可爱的卡通饼干。
▲曲奇基底材料：融化无盐黄油60g、超细砂糖50g、冷藏的淡奶油25g、低筋面粉125g、食盐1.5g
▲装饰：黑巧克力适量、裱花袋一个
▲温度：上下火160度15~20分钟，或烤到饼干边缘焦黄，按压表面是硬的。
▲注意：比较厚的饼干烘烤时间需要增加，比较薄的饼干烘烤时间需要减少，根据自身烤箱温度而定。
●烘烤前15分钟预热烤箱。
新年狗爪曲奇的食材和调料
| 配方请看简介谢谢 | 耐心100 |
新年狗爪曲奇的做法与步骤
- 第1步.
1、低筋面粉过筛，与砂糖、盐混合均匀。
- 第2步.
2、加入淡奶油拌匀。
- 第3步.
3、加入融化的黄油拌匀，直到所有材料混合均匀，面粉成团即可。如果夏天天气炎热，面团比较软沾手，可以冷藏到不粘手再操作。冬天比较容易操作。
- 第4步.
4、面粉成团如图，用手和成光滑的面团。
- 第5步.
5、和好的面图如图，如果温度高沾手可以冷藏一下再操作。
- 第6步.
6、分成13克一份，刚好20个曲奇。揉圆压平，成一个小圆饼，如图。
- 第7步.
7、上下火160度，15~20分钟，或烤到饼干边缘焦黄，按压表面是硬的。 巧克力融化后装进裱花袋，在饼干表面挤出狗爪的图案，如图。 ▲问：巧克力如何融化？ 答：隔热水融化或微波炉直接融化。
- 第8步.
成品
- 第9步.
【果酱曲奇】 ▲材料：曲奇基底材料同上，草莓果酱20~30g，裱花袋一个
- 第10步.
1、面团做法和狗爪曲奇一样，整成圆饼后用小量勺在饼干中间压一个坑，不够深可以用手指压一下，不能压到底。
- 第11步.
2、压好的曲奇如图。
- 第12步.
3、果酱装进裱花袋，均匀地挤上果酱在中间，不能太多，否则烘烤果酱会流出。
- 第13步.
4、同样上下火160度，15~20分钟，或烤到饼干边缘焦黄，按压表面是硬的。
- 第14步.
成品，加入果酱的曲奇酸酸甜甜很好吃，也可以用其他果酱代替。
小贴士
请认真阅读步骤说明。
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