炒苍蝇头（蒜薹炒肉沫）

炒苍蝇头（蒜薹炒肉沫）的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜薹切沫，大蒜、葱、小米辣切碎。

   
2. 第2步.

   肉馅中放入生抽、蚝油、淀粉、糖、料酒搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   锅中热少许油，倒入肉沫，加入老抽，翻炒均匀后盛出待用。

   
4. 第4步.

   锅内重新倒入少许油，炒香蒜末、大葱、小米辣，放入蒜薹翻炒。

   
5. 第5步.

   下肉沫，和蒜薹炒均匀后，加入30ml水，炒到蒜薹变软即可。