茄式蛋包饭 OMURICE

茄式蛋包饭 OMURICE的做法与步骤

1. 1.

   准备装备阶段： 1.鸡腿菇菇腿儿切丁儿 2.培根片儿切小 3.一个鸡蛋打散加入低筋面粉 （加入低筋面粉比淀粉更易翻锅，但皮会比加淀粉硬一点，喜欢软蛋皮的可以加水淀粉）

2. 第2步.

   华丽操作： 1.炒饭：下油中火洋葱爆香，前放不易熟的依次：菇丁，培根，玉米。最后加番茄酱进入调好味之后加入饭打散，炒成粒粒分明加入一勺生抽，miamia 剩饭的逆袭！ 2.摊蛋皮：起平底锅，小火黄油融化全锅底都有哦，然后下调好的蛋液旋转平底锅行程更大的圆，中火成型后前后抖动让蛋皮自动脱离锅底，翻面，热一会放一片芝士融化。 3.装盘：移至盘内，倒上炒饭赶到一边，翻过来，萌萌哒的OK啦 ps：翻皮有困难的一定选择加入低筋面粉，成型后抖抖就脱落了丝毫不担心破掉 加上芝士可以流心，一定要在锅上加热才能化开(๑>؂<๑） 加入盐水水煮任何自己爱的素菜，健康加分