花生酥糖
花生酥糖的做法说明
近年流行黄老五，想当初，它引发了一波又一波的团购潮。即便自己早已看累，身旁的人们依然乐此不疲。当新年到来之际，黄老五的春天又来了。黄老五是什么？各种口味的花生酥糖。酥，用在食品里指松而易碎。那么，酥糖就是松而易碎的糖，花生酥糖就是松而易碎的花生糖。管它黄老五是什么味道，咱只要最原本的香甜。酥糖果然是酥糖，切段时候，掉了不少渣，一点儿都不辜负那个“酥”字。
花生酥糖的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
花生碎和白芝麻放入烤箱，100度，保温备用
- 第3步.
将麦芽糖，细砂糖，水，盐，黄油，倒入锅中
- 第4步.
中火加热，搅拌
- 第5步.
煮至140度，离火
- 第6步.
迅速倒入芝麻花生
- 第7步.
快速拌匀
- 第8步.
倒在不粘布上
- 第9步.
整形成约1.5厘米厚度长方形，稍冷
- 第10步.
切成约1.5厘米见方的小方块
- 第11步.
成品
小贴士
切糖宜趁热，冷透之后再切会散掉。
拌糖时动作要快，以免糖浆冷却，花生裹不上糖。
切块大小随自己喜好调整。
