老妈私房 韭菜虾仁饺子
老妈私房 韭菜虾仁饺子的做法说明
北方人对饺子的热爱不必解释！
一点一点学会麻麻手里的所有绝活！
新年快乐！
老妈私房 韭菜虾仁饺子的做法与步骤
- 第1步.
和面： 在饺子粉中一点一点加入凉水，不停用筷子搅拌成絮状，最后把所有面粉和水揉成面团，盖湿屉布醒1-2小时
- 第2步.
韭菜洗净备好。 韭菜最好早一点洗出来控水，防止馅水分太大
- 第3步.
虾仁洗净，去虾线
- 第4步.
瘦猪肉切碎。 瘦肉会吸收韭菜析出的水分
- 第5步.
加盐（只针对瘦肉的盐，为瘦肉进味）
- 第6步.
加耗油
- 第7步.
加油，继续搅拌
- 第8步.
虾仁切大块
- 第9步.
混入虾仁块，继续搅拌。
- 第10步.
已经很香了😁
- 第11步.
加入切碎的韭菜。 不用搅拌，韭菜铺在表面即可，等到临包之前再加盐拌匀。
- 第12步.
醒的面再揉一遍，盖屉布继续醒面。
- 第13步.
韭菜加盐拌匀
- 第14步.
三醒后的面
- 第15步.
擀成长条，切剂子
- 第16步.
压扁
- 第17步.
擀皮，开包。。这不用教了吧
- 第18步.
包完啰～
- 19.
水烧开，大火煮，
