我家的八宝甜饭

我家的八宝甜饭的做法说明

从小就看着我妈这么做，我妈说她也是从西安看着姥姥这么做的。
年夜饭怎么能少了甜盘子。😛

第1步.
葡萄干洗净。
第2步.
大枣泡开，去核，切成小块。
第3步.
核桃掰小块，这里还有花生忘拍了，一切洗净。
第4步.
江米开水下锅焯一下，30秒就可以捞出来。然后另起一口锅，放适量的油，放焯过的江米下去炒，炒一两分钟就可以，所有的米都能过油就可以了。刚才焯米的热水不要倒掉，一会留着蒸米饭。
第5步.
红豆提前泡一到两个小时，我是泡了一整夜，然后煮到红豆软烂，用料理机打成泥。其实红豆泥不放也可以，我比较喜欢吃。
第6步.
然后就可以装进碗里了，一层配料，再一层江米，一层红豆沙，然后再放一层江米，最后再放一层配料。碗里倒入刚才焯米的水，用筷子扎孔让水全部渗透进去。
第7步.
上锅大火蒸20分钟，然后扣在盘子里，你就能得到一碗漂亮的甜饭啦。吃之前在上面撒白糖或红糖或蜂蜜都可以。