抹茶牛轧糖（棉花糖版）

抹茶牛轧糖（棉花糖版）的做法与步骤

1. 第1步.

   花生洗净放锅里小火炒熟（闻到浓烈的花生香味就说明熟了，我喜欢炒久一些有点焦香）

   
2. 第2步.

   炒熟的花生晾凉用手轻搓，很容易就去掉外衣

   
3. 第3步.

   称好所有材料，蔓越莓切碎，奶粉和抹茶粉混合过筛，花生放进烤箱调80度保温使其更容易和糖混合

   
4. 第4步.

   用的安佳小盒装黄油，平底锅小火融化黄油，倒入棉花糖，不断搅拌

   
5. 第5步.

   等棉花糖完全融化和黄油充分混合，棉花糖呈半固体流动状态

   
6. 第6步.

   倒入混合的粉类

   
7. 第7步.

   充分混合搅拌至稍微有些硬度倒入花生和蔓越莓，搅拌至花生蔓越莓全沾到糖上，关火

   
8. 第8步.

   带防粘手套，整个拿出来使劲还使劲揉，让花生蔓越莓充分混合进糖里。为了防烫手，我在里边先套一层布手套，第一次时没带里面那层烫到不行呀😂

   
9. 第9步.

   用的是这种，尽量选厚一些，外面套两层防粘手套比较不容易破

   
10. 第10步.

    整型，晾凉！脱模

    
11. 第11步.

    拿菜刀沿着纹路切开

    
12. 第12步.

    巧克力味把抹茶粉直接换成12克的可可粉即可

    
13. 第13步.

    原味的配方减少10克黄油

    
14. 第14步.

    包上糯米纸

    
15. 第15步.

    打包

    
16. 第16步.

    一天的成品