麻辣风干肠
麻辣风干肠的做法与步骤
- 第1步.
猪肉去皮切成1厘米见方的小块
- 第2步.
按照比例备好调料
- 第3步.
所有材料全部拌匀，然后腌制4～5小时，灌肠机准备就绪
- 第4步.
肠衣洗净，慢慢套在漏斗上
- 第5步.
准备开始灌制风干肠
- 第6步.
慢慢的、均匀的，从头到尾灌好
- 第7步.
两头用线扎紧
- 第8步.
每条灌好的肠，均匀的分成偶数份（4或6或8或10段，这样非常容易晾晒，纯属经验之谈）段与段之间不用线扎紧而是直接拧几圈就可以
- 第9步.
这是全部的灌好肠
- 第10步.
阴凉处风干（避免阳光直射），时间视气温变化而没有准确的时间，喜欢吃干一些的就晾时间长一些。晾好之后，冷冻保存，想吃的时候，放到蒸锅里，上汽20分钟蒸熟。切片、切段均可，非常好吃，我做的风干肠焖饭可是百分之百的好评哟！😋
