草莓抹茶千层蛋糕
草莓抹茶千层蛋糕的做法说明
储存：2天
制作时间：60分钟以上
成品出：8寸
制作难度：两颗星
使用工具：平底锅，手动打蛋器，面粉筛，打蛋盆，电动打蛋器，刮刀，抹刀，转台
草莓抹茶千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将120g低筋面粉，7g抹茶粉混合过筛后
- 第2步.
加入45g细砂糖混合均匀
- 第3步.
加入打散的3个鸡蛋
- 第4步.
稍稍搅拌
- 第5步.
在分多次加入200g牛奶
- 第6步.
搅拌至顺滑状态
- 第7步.
将20g黄油融化成液体，稍稍冷却后加入
- 第8步.
搅拌至光滑状态
- 第9步.
过筛两三遍
- 第10步.
包上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时
- 第11步.
开小火加热，使平底锅整个锅底受热均匀后，舀一勺面糊倒入后，迅速转动使面糊摊成圆饼
- 第12步.
小火继续加热至表面有鼓起的小圆点时说明熟了,用铲子铲出放在凉网上或者盘中即可
- 第13步.
400g淡奶油中加入35g细砂糖
- 第14步.
用电动打蛋器打至全发
- 第15步.
一片蛋糕片，抹一层奶油
- 第16步.
重复此步骤，组成三片蛋糕片，三层奶油
- 第17步.
放上一层草莓片，再抹一层淡奶油抹平后
- 第18步.
继续重复一片蛋糕片，一层淡奶油，组成三片，再放水果，直到整个蛋糕组成
- 第19步.
表面挤少许奶油，放适量水果装饰
- 第20步.
撒适量糖粉即可
