炒干河粉

炒干河粉的做法与步骤

1. 1.

   1 泡河粉 我用的是干河粉 需要先泡软 一两个小时就差不多了 时间紧的话煮一下也可以的～ 把里脊肉切条 细一点好入味 然后把肉放入调好的 料酒 生抽 生粉 少许盐 胡椒粉汁里腌一下 不要太久 15min左右就可以了 一般都是牛肉 但我用是猪肉 也挺好吃的 2 备菜：胡萝卜切丝 包菜切丝 葱花少许～ 3 油热先下肉 炒到变色然后下包菜 胡萝卜丝炒一会 这时候火不要太大 炒糊就不太好看了啊哈哈哈 4 看到菜软下去很多以后就可以下粉了 下锅以后快速拨散 不然容易成一坨（用筷子好操作点 5 翻炒几下后加适量酱油 小半勺老抽上色 6 再炒个两分钟左右加点盐 撒葱花就可以出锅了～