秘制炖牛肉·津味
秘制炖牛肉·津味的食材和调料
| 牛肉 | 六斤 |
| 生抽 | 4茶匙 |
| 老抽 | 4茶匙 |
| 草果 | 拍碎3颗 |
| 陈皮 | 4块 |
| 红果片 | 15片 |
| 香叶 | 10片 |
| 肉蔻 | 2个 |
| 白蔻 | 7或8个 |
| 草蔻 | 4或5个 |
| 白芷 | 4或5个 |
| 甘草 | 10片左右 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 4或5个 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 良姜 | 2或3 |
| 山奈 | 4或5个 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 冰糖 | 十颗 |
| 黄豆酱 | 两勺 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 洋葱块 | 一整个 |
| 香菜 | 一小把 |
| 葱姜 | 一块 |
| 高度白酒 | 4或5勺 |
| 盐 | 大勺2勺 |
秘制炖牛肉·津味的做法与步骤
- 1.
小苏打凉水泡一夜，凉水煮，热水洗，炖完，加两勺盐犒汤汁
