麻辣猪脑

麻辣猪脑的做法与步骤

1. 1.

   热锅下油，（油可以多点）放入花椒炒香后加入一勺豆瓣酱、萝卜干末和蒜末（2/3量，留一点起锅放）炒出红油后加入一碗水

2. 2.

   水开后加入猪脑，淋一点酱油放入孜然粉、和芝麻，再放点糖和味精

3. 3.

   稍微拌匀后放入砂锅，加入鸭血小火闷煮20分钟

4. 4.

   上桌前放入干碟辣椒粉、蒜末、葱末、芹菜末、香菜末、小米椒末