玉米片早餐棒
玉米片早餐棒的做法说明
百密而一疏。一直都比较喜欢孟老师的食谱，清晰详细。从配方到步骤，都十分明确。然而，这一次，却发现配方中的果糖，在步骤中迷失了。将所有的文字仔细看过，依然没有发现果糖的踪迹。或许是在排版中疏漏了吧。好在尚有类似饼干可资借鉴。不知道果糖是不是就是玉米糖浆呢？根据孟老师对果糖的描述，我相信，至少它是可以和玉米糖浆互换的。
做出来的饼干很酥脆，一切就容易碎，无论如何，是不可以切作细条的。按理说，既然叫棒，至少也得是个长方形的样子，就好象孟老师做到那样。然而考虑到吃的方便性，还是将它切成了近乎等边的方形。
玉米片早餐棒的做法与步骤
- 第1步.
饼皮料
- 第2步.
将低筋粉与糖粉混合均匀
- 第3步.
加入软化黄油搓匀
- 第4步.
加入花生碎，抓匀
- 第5步.
加入牛奶，抓匀
- 第6步.
倒入8寸圆模
- 第7步.
摊平压实
- 第8步.
放入烤箱，中层，上下火170度，烤10分钟，
- 第9步.
取出，备用
- 第10步.
馅料
- 第11步.
黄油，砂糖，玉米糖浆倒在一起
- 第12步.
小火加热至黄油融化
- 第13步.
刨入橙皮丝
- 第14步.
加入玉米片和燕麦片，拌匀
- 第15步.
加入全蛋，拌匀
- 第16步.
倒在饼皮上
- 第17步.
摊平
- 第18步.
放入烤箱，中层，上火160度，下火180度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟
- 第19步.
出炉
- 第20步.
脱模，切块
- 第21步.
成品
小贴士
铺在饼皮表面的馅料不必压得太实，否则口感会太硬。
加热糖与黄油时，只需待黄油融化即可熄火，不必等糖完全熔化。
