붹붹버거（烤肉味汉堡）

붹붹버거（烤肉味汉堡）的做法与步骤

1. 第1步.

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2. 第2步.

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3. 第3步.

   假装这是洋葱丁+胡萝卜丁 肉饼里想加蔬菜的可以用黄油先把洋葱丁炒至焦化再加入胡萝卜丁炒匀 放凉 加到肉馅里一起搅上劲

   
4. 第4步.

   洋葱切细丝 泡冰水里十分钟 期间准备别的东西

   
5. 第5步.

   除香油外的所有材料放入厨师机k浆绞上劲 上劲后加入香油搅匀 放冰箱冷藏一晚 分为75-90g/个 用保鲜膜包好冷冻 随吃随取 （tip.用之前室温解冻或微波炉解冻到软 不软熟不透）

   
6. 第6步.

   铸铁锅或平底锅 烧热 放入肉饼煎至凉面焦黄 烤箱预热190度

   
7. 第7步.

   用铸铁锅的直接连锅一起放进去 没有铸铁锅的就转移到别的容器里 放入烤箱 中层 190度 烤6分钟

   
8. 第8步.

   关掉烤箱 放上1片车打芝士 余温融化

   
9. 第9步.

   汉堡胚对半切开 抹上黄油小火煎至底焦黄

   
10. 第10步.

    酱料比例大概是 番茄酱:黄芥末酱:蛋黄酱=1:2:5 可以多做点放着用

    
11. 第11步.

    组装：图片不要参考（半夜做的简易版） 两片面包上面抹刚才调好的酱 涂好酱的面包上放一片生菜叶 放上酸黄瓜 放上肉饼 放上墨西哥辣椒圈 放上煎蛋 挤一点番茄酱 铺上泡好的洋葱丝 （以上材料可根据个人喜好选用 墨西哥辣椒圈墙裂推荐！） 盖上另一片面包.