随性炒小米 —【极简一人食】
随性炒小米 —【极简一人食】的做法说明
小米是最养胃的谷物之一，除了做成粥来食用，炒着吃也别有一番风味哦。分咸口的和甜口的。
基本无油～
步骤5以前是两种版本统一作法。
随性炒小米 —【极简一人食】的食材和调料
| 小米 | 50克 |
| 咸版： | |
| 任意一种素菜 | 菌菇/白菜/卷心菜等 |
| 任意一种蛋白质 | 肉/丸子/香肠/蟹棒等 |
| 生抽 | |
| 麻油 | |
| 甜版： | |
| 任意果干 | 葡萄干/红枣/桂圆等 |
| 任意坚果 | 杏仁/核桃/葵花籽等 |
| 鸡蛋 | 1只 |
随性炒小米 —【极简一人食】的做法与步骤
- 第1步.
小米洗净提前一晚浸泡。
- 第2步.
一人份，水量大概这样，煮沸腾。
- 第3步.
加入小米，中火，时不时搅拌防止粘锅。
- 第4步.
煮到小米明显胀大微微变白，大约十分钟（此时水量尚能超过小米一点）
- 5.
甜版：
- 第6步.
打入一个鸡蛋，这次我忘记放了，别学我！
- 第7步.
转小火，加入葡萄干。
- 第8步.
过一分钟后加入红枣和坚果，然后放红糖或冰糖，继续小火再煮五分钟，等红枣味明显出来后再大火二十秒，出锅。
- 第9步.
这期间不停搅拌，这是最后大火时的样子。
- 第10步.
装盘。拍图的这次忘记放鸡蛋了好气，你们别忘了！不管在味道上还是营养上都差挺多的！
- 11.
咸版：
- 12.
1.蔬菜和肉类切好。 2.完成到步骤5之后，先放蔬菜，蔬菜要事先灼一下或炒一下，不用全熟，半熟即可。小火。
- 13.
小火翻炒，水不够就加一点，等蔬菜再软一点后加酱油和耗油，翻拌均匀后放蟹棒。 不要不停搅，小心地推。
- 第14步.
等蔬菜完全变软和水基本没有后转大火，放一点醋，十秒后关火，滴几滴香油，出锅。
小贴士
1.配料只是参照，想放什么放什么，甜版最好都加一个鸡蛋补充蛋白质，而且会好吃很多。
2.咸版比甜版提前多放一点水，因为是还得水炒蔬菜，尽管提前弄半熟了但还是需要，不然会干锅。不想那么麻烦就干脆一开始就把蔬菜和小米一起煮熟。
3.蟹棒本来就是熟的所以后放，不先煎一下炒久了会烂掉，口感不好。
4.滴香油比不滴香油美味很多，不过还是强调以个人口味为主～
5.欢迎在这里大开脑洞！
