花卷
花卷的做法说明
自家的清淡配方
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16个
不喜勿喷…
花卷的做法与步骤
- 第1步.
除盐外，面团材料混合，最后加盐 ˇ小窍门ˇ待揉成絮状再加酵母
- 第2步.
静置十来分钟
- 第3步.
弄馅料 花生／芝麻碎 加 糖／盐 加 温水 拌成浓稠酱状 （或者可以用市售芝麻酱，方便）
- 第4步.
擀面皮成长方形状 均匀摸酱 卷起 切16份 每份再对半切 叠起 轻压 用筷子从中间按下 用手捏住两头，轻慢拉长 扭一扭 卷起即可
- 第5步.
蒸锅加足量水 大概一节半左右手指吧… 我妈教我的… 发酵两小时左右 ˇ小窍门ˇ明显长高或掀盖闻到麦香味即可开蒸 还是我妈教的…
- 第6步.
蒸二十到三十分钟 关火关电 闷它十来分钟 出炉吃一个 剩下待凉透后保鲜袋装好放冰箱 早餐拿来蒸十多分钟 加个鸡蛋 一杯奶 这就是幸福的味道…
