酸酸甜甜的番茄牛腩

酸酸甜甜的番茄牛腩的做法说明

综合了很多食谱，创造了自己喜欢的口味。
没有葱姜蒜。

第1步.
准备食材
第2步.
切成合适的大小。因为我不太喜欢土豆，所以土豆切的很小块，切好后泡在水里，可以减少一点淀粉，防止变色。番茄可以切大块，因为煮完番茄就没了。
3.
处理牛腩。冷水下锅煮到水沸腾，撇去浮沫，捞出牛腩，汤留着备用。
4.
热锅冷油，花椒桂皮八角扔进去炒出香味，放洋葱。炒一炒。放牛腩，炒一炒。加入料酒，炒一炒。再加一些酱油，让牛腩上色，炒一炒。再加一点冰糖，炒一炒。
5.
把之前煮牛腩的汤倒进去，加玉米，等这一锅煮沸，就把这一锅转移到电压力锅里，选择“牛肉”档。如果不用电压力锅，就直接在原来的锅里煮一个小时左右，牛腩的口感煮到自己喜欢为止。
6.
另起锅，热锅冷油，放番茄，炒一炒。番茄出沙之后，放土豆，放胡萝卜一起炒一炒。放番茄酱炒一炒。
7.
这个时候，牛腩已经准备好了。当番茄那锅炒到明显有蔬菜汁的时候，把牛腩和玉米的一锅倒进番茄一锅里，让他们快乐的融合在一起。
8.
现在只剩下不定时搅拌，等待收汁了。如果你想喝汤，就不用收汁太久，等沸腾一段时间就可以出锅了。如果你希望味道再浓郁一点，就收汁久一点。我喜欢浓郁的，中火收汁二十分钟吧。
第9步.
出锅前尝尝味道，决定要不要加盐或者加糖。配米饭很好吃。