8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法说明

一入烘培深似海，戚风蛋糕是我做的第一个菜谱，还是非常不错的😄😄

8寸戚风蛋糕的食材和调料

低筋面粉	90克
鸡蛋	5个
玉米油	50毫升放蛋黄里
细砂糖	80克（50放蛋白，30克放蛋黄）
牛奶	50毫升放蛋黄里(纯牛奶，没有可以用水代替)

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
打蛋盆一定要无油无水，非常重要，要不然蛋白打不发，蛋白霜打到提起打蛋器有一个很小的尖就行了。
第2步.
蛋白霜，和蛋黄霜直接混合倒入8寸模具，轻镇几下模具，可以震出里面的气泡
第3步.
烤箱预热200℃，烤管由红色变黑色就可以了
第4步.
成品图
第5步.
倒扣很重要

小贴士

160℃烤箱中层，30分钟，不同烤箱温度不同，如果觉表皮怕烤过了，可以盖上锡箔纸

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