鸡汤鲜虾馄饨

鸡汤鲜虾馄饨的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿骨洗净放入汤锅内，加姜和足够的水，烧开撇去血沫，小火熬30分钟

2. 2.

   面粉中加盐，试着加水揉成面团，盖好醒20分钟

3. 3.

   虾剥皮去背部虾线后剁成粗粒，与肉馅混合，加生抽、蚝油、葱姜细末、胡椒粉、盐搅匀，加蛋清、香油搅至上劲

4. 4.

   面团分两份，分别擀成薄面皮。切成宽度一样的长条摞起来，再切成长方形

5. 5.

   馅放在面皮下端，卷起再卷起，将左右两个角叠加在一起捏紧

6. 6.

   熬好的鸡汤过滤，加洗净的蘑菇、胡椒粉、盐调味煮5分钟，加入洗净切段的菠菜关火，盛入碗中凉着，馄饨煮好捞人碗中即可。