全家福汤
全家福汤的食材和调料
| 特级初榨橄榄油 | 2大勺(30ml) |
| 青蒜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 茴香球茎 | 半个 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 干辣椒碎 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 干的白豆 | 3/4杯(177ml) |
| 番茄罐头 | 3/4杯 |
| 法老小麦（farro） | 1/2杯到3/4杯 |
| 鸡骨高汤 | 2升 |
| 新鲜百里香 | 两三根枝条 |
| 帕尔马干酪轮 | 1段5cm的 |
| 波兰熏肠(kielbasa) | 13盎司 |
| 羽衣甘蓝 | 4到5棵 |
| 帕尔马干酪(parmesan) | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
全家福汤的做法与步骤
- 1.
锅中倒入橄榄油，中火热锅。倒入细细剁碎的青蒜、胡萝卜、茴香球茎，撒1/2茶匙盐和胡椒粉，翻炒3分钟左右，炒到蔬菜变得很软但还没有变棕。
- 2.
倒入白豆和法老小麦炒香，然后倒入番茄罐头、鸡高汤、百里香、干酪轮、4杯水煮开，转小火继续煮1个半小时，中间不时搅拌。直到白豆煮软了但还没有煮烂就是煮好了。撒适量盐。
- 3.
倒入切成半月形的熏肠、剁碎的羽衣甘蓝、胡萝卜切片，继续煮15分钟。然后捞出百里香枝条和芝士轮扔掉。淋上适量橄榄油、撒上帕尔马干酪粉、挤上适量柠檬汁即可。
- 第4步.
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