厚合烙
厚合烙的食材和调料
| 厚合（正名莙达菜，别名忝菜、甜菜、冬葵） | |
| 番薯粉 | |
| 鱼露 | |
| 沙茶 |
厚合烙的做法与步骤
- 1.
菜先切小段，焯水，加猪油（去涩），熟即起锅
- 2.
菜沥水捞起，倒入另一锅中，加入番薯粉，加入适量鱼露，搅匀
- 第3步.
搅匀后，分块煎熟（若要煎成饼状则加入香炸粉搅匀煎熟）
- 第4步.
搭配酱汁：鱼露和半包沙茶搅匀
- 第5步.
成菜
| 厚合（正名莙达菜，别名忝菜、甜菜、冬葵） | |
| 番薯粉 | |
| 鱼露 | |
| 沙茶 |
菜先切小段，焯水，加猪油（去涩），熟即起锅
菜沥水捞起，倒入另一锅中，加入番薯粉，加入适量鱼露，搅匀
搅匀后，分块煎熟（若要煎成饼状则加入香炸粉搅匀煎熟）
搭配酱汁：鱼露和半包沙茶搅匀
成菜
