草莓造型迷你蛋糕
草莓造型迷你蛋糕的做法说明
孩子要吃草莓，怕她吃太多凉肚子，干脆做几个蛋糕糊弄她😁
家里只有一个草莓蛋糕模具，一次烤不够用，只能反复多次烤，由于蛋糕烤出来还得装饰，装饰好一炉，又出一炉，倒也不算费时间。方子量一共烤了45个小草莓🍓，糖霜有剩，拿来做糖霜饼干了。
草莓造型迷你蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先做蛋糕：蛋清蛋黄分开，蛋清里加细砂糖，几滴柠檬汁
- 第2步.
打发蛋清，有尖尖角
- 第3步.
加蛋黄，继续打一两分钟
- 第4步.
烤箱165度预热。打发好的鸡蛋中，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入液化黄油，搅拌均匀，装入裱花袋
- 第5步.
模具上抹油，方便脱模
- 第6步.
面糊挤到模具，七八分满即可。入烤箱，165度，10到15分钟。
- 第7步.
烤蛋糕的时候隔水加热巧克力
- 第8步.
制作糖霜：糖粉加蛋清搅拌均匀后加入柠檬汁，柠檬汁慢慢加，看糖霜浓稠度来定。
- 第9步.
调好的糖霜装进裱花袋备用。
- 第10步.
蛋糕表面微微发黄就可以了，晾凉，模具里再次挤入面糊，继续烤。
- 第11步.
晾凉的蛋糕蘸一下巧克力，一面就可以了，蘸了巧克力的那面朝上，晾凉
- 第12步.
糖霜点缀晾凉的巧克力蛋糕
- 第13步.
取一部分糖霜加入一点绿色色素
- 第14步.
画上草莓叶子，晾凉就可以了～
- 第15步.
哄孩子来的～
