秘制烤羊排

秘制烤羊排的做法说明

虽然自己不喜欢吃羊肉，但老爸跟孩子很喜欢吃啊！不吃并不影响自己发挥厨艺。用心对待每一顿饭，是作为吃货的职业准则😁
这次是因为烙饼图方便用的电饼铛，还是建议用烤箱亲们这个也可以用炸锅或者烤箱来做。亲们用炸锅或者烤箱的时候，可以先180度预热，炸锅预热5分钟，烤箱10-15分钟，用锡纸抱住，烤15-20分钟，然后打开锡纸，(喜欢甜口的亲们，也可在羊排上刷点蜂蜜水)再烤5-10分钟，收汁即可。
打开锡纸收汁的时候，表面可以一层高度白酒，味道会更鲜美哦🤪

秘制烤羊排的食材和调料

羊排	700克
黑胡椒(用的是磨研瓶，转了三圈，这个可以根据自己的喜好，酌情增减)	适量
糖	一小勺
老抽	一茶匙
生抽	老抽的3-4倍
盐(我用的是调味瓶里自带的小勺)	一小勺
耗油	一茶匙
百里香(没有也可不加，个人喜欢，所以加了些)	适量
干碟蘸料(这个可加或不加，根据自己喜好，我个人比较喜欢吃辣，所以放了不少成都的辣料)	3-4茶匙
葱花(我用了半根葱)	适量
料酒一茶勺

秘制烤羊排的做法与步骤

第1步.
生羊排买来后，一定要把血水洗干净，沥干水分(我用温水洗了三遍)。用牙签在肉上扎些小孔(方便入味)让后把所有调料都倒入盆中，用手抓匀。腌制15-20分钟
第2步.
电饼铛预热后，把所有羊排倒入。无须刷油，可盖上盖，注意观察颜色，烤至两面有焦色即可出锅
第3步.
最后可配上自己喜欢的蘸料，个人比较喜欢用黑椒汁跟黑椒来配烤肉。也可用蒜蓉辣酱嗯，酱紫，味道棒棒哒