Q弹电饭锅蛋糕

Q弹电饭锅蛋糕的做法说明

之前还没有买烤箱又想吃戚风，于是就开始用电饭煲做。有了烤箱后用烤箱做戚风，竟然发现戚风蛋糕用电饭煲做比较好吃！用电饭煲做，戚风不会被烘得很干，有一点点湿度，吃起来口感比烤箱好多了！

第1步.
用蛋抽搅匀牛奶和黄油，直到完全融合
第2步.
把过筛的面粉、盐放进牛奶黄油中搅拌均匀
第3步.
蛋白与蛋清分离，然后蛋黄放进面粉糊中搅拌 ***装蛋清的盘子一定要没水没油
第4步.
打发蛋清至湿性泡发，即抬起蛋抽会有小倒钩(倒钩稍微有点流动性又不完全硬挺)，此时泡泡会比较细腻
第5步.
取一勺打发好的蛋白到面粉糊中，随意搅拌均匀直至看不到白色的蛋白
第6步.
然后把上一部的糊倒进剩下的打发后的蛋白中，轻轻搅拌均匀
第7步.
取一点点黄油到电饭锅中，按煮饭键黄油融化后用厨房纸抹匀电饭锅然后把面粉糊倒进去，电饭锅转绿色后(跳闸后)闷20分钟，再按一次煮饭键，再次跳闸后闷20分钟，就可以了
第8步.
马上取出，就可食用了
第9步.
切开