焦糖苹果饼干
焦糖苹果饼干的做法说明
觊觎孟老师的焦糖萍果饼干已经很久了，那时候萍果还远未上市。可是，当萍果开始上市的时候，思绪早已被忙碌的中秋带出了很远。直到再次翻起那本书寻找玉米片的下落，才在不经意间又一次看见了它。忽然忆起了它曾经的诱惑，也忆起了桌上那两颗视若无睹，似乎谁也不会想要去碰一碰的萍果。那么，就找一个时间，让这曾经的诱惑延伸到现实中吧。
焦糖苹果饼干的做法与步骤
- 第1步.
焦糖苹果用料
- 第2步.
苹果去皮切成约0.3厘米的小丁
- 第3步.
放入烤箱，上下火180度，烤10分钟，备用
- 第4步.
将水加入细砂糖中
- 第5步.
小火加热，煮至焦糖色
- 第6步.
熄火，慢慢加入牛奶，搅拌均匀
- 第7步.
加入苹果丁，继续熬煮
- 第8步.
煮沸后再煮1分钟
- 第9步.
沥干水分
- 第10步.
饼干料
- 第11步.
黄油软化，加入砂糖
- 第12步.
用打蛋器打发
- 第13步.
泡打粉和低筋面粉混合，筛入黄油糊中
- 第14步.
略加拌和，加入焦糖苹果
- 第15步.
拌成均匀面团
- 第16步.
用勺挖7克/个，摆入烤盘
- 第17步.
放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟
- 第18步.
表面金黄，出炉
小贴士
焦糖苹果需收汁并沥干水分，才能倒入面糊中。以免水分太多，面糊太过稀软。
烘烤时间应根据饼干大小和烤箱实际情况酌情调整。
