曲奇饼干
曲奇饼干的做法说明
准备工作
1.黄油提前室温软化
2.鸡蛋提前取出回温到室温
3.准备裱花袋 裱花嘴（中号 6齿或8齿）
4.托盘垫好油纸
曲奇饼干的做法与步骤
- 1.
1.将用料1.2.3.（粉类）称重在一个容器中 待用 2.黄油低速打散 加糖 先低速 再转中速打匀 3.加入香草精 4.分两次加入蛋液 每次用中速打匀后再加下一次 打至黄油体积彭大一倍 色泽变浅黄 5.加入过筛粉类 拌匀 至看不到干粉即可 6.烤箱预热10分钟 170° 7.将面糊装入裱花袋 挤入烤盘 每排挤5个 共4排 （共计20个） 8.入烤箱中层 上火170° 下火145° 烤10分钟（定型） 上火160° 下火130° 烤10分钟（烤熟） 上火180 下火130 烤 5分钟 （上色） 9.取出在晾网上晾凉 （刚出炉是软的 凉了就会酥脆） 🍰心得： 黄油一定要软化到位 蛋液也一定要回温 不然打发黄油会很硬 结块 造成面糊搅不匀 挤花时也挤不出来!😘😘😘
