鲜虾萝卜抄手（冬瓜花蛤汤底）
鲜虾萝卜抄手（冬瓜花蛤汤底）的做法说明
上次做虾饺，澄面皮没弄成功。但是奈何女儿说喜欢吃，那就留了馅料，换了皮。
女儿最开始说吃8个，结果，吃了15个，纪念一下，第一次用虾做馅包抄手。
鲜虾萝卜抄手（冬瓜花蛤汤底）的做法与步骤
- 第1步.
虾去壳去虾线切粒，红萝卜青萝卜切碎，猪肉馅，鸡蛋一只，盐、鸡精、白胡椒粉适量
- 第2步.
加水，搅匀至粘稠状，待用，试好馅的咸淡
- 第3步.
汤底用的花蛤冬瓜，花蛤吐沙后，蒸至壳开 滚水，放猪油，开壳花蛤，姜片，冬瓜。冬瓜煮熟，快起锅的时候放盐。 香菜、葱切碎，放碗中待用。根据个人喜好放味精，鸡精，盐，白胡椒，油辣子，花椒粉，香油等调味料。用花蛤冬瓜汤调匀。 抄手水滚后下锅，开锅后5-8分钟可出锅（视馅大小和皮厚薄调整时间，熟了即可）盛入放好调料的碗中。
- 第4步.
盛出，拌匀，即食(´▽｀)ノ♪
