小羽私厨之萝卜糕
小羽私厨之萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
先把干香菇和虾干提前泡软，然后切碎。
- 第2步.
白萝卜用刨丝器刨出细丝，加点盐腌上10分钟，把萝卜里的水腌出来。
- 第3步.
粘米粉加水，一次加一点，直到搅拌成很顺滑的状态。
- 第4步.
平底锅倒油烧热，放入处理好的虾干和香菇炒出香味。
- 第5步.
再把之前腌好的萝卜丝倒进去炒干水分，根据自己的口味加盐和生抽炒匀。
- 第6步.
全部炒好之后放到之前调好的粘米糊里拌匀。
- 第7步.
拿一个方形的饭盒，薄薄的抹一层油，方便脱模。
- 第8步.
倒入之前拌好的米糊，盖上锡纸
- 第9步.
冷水入锅，上汽后开始计时，蒸35分钟左右。
- 第10步.
取出来晾晾后，倒扣脱模，切成方便入口的片。可以放到冰箱冷冻保存。
- 第11步.
吃的时候，放到平底锅里，倒点油烧热，把萝卜糕煎到表面变成金黄色就可以了。
