婆婆的Q弹鲜肉小馄饨
婆婆的Q弹鲜肉小馄饨的做法说明
婆婆在这边的时候早晨经常包新鲜的小馄饨给我们吃，我自己做觉得味道没那么鲜美，肉很柴，趁这次她在这边我特意请教了她调馅子的方法，记录下来，用她的办法我没有再失手过。基本肉要选择八分瘦二份肥，绞打上劲，耗油不能少，清水不能多，这样才能保证味道鲜美又有嚼劲。
婆婆的Q弹鲜肉小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的肉馅，加入盐
- 第2步.
加入适量清水，图片中为清水的用量。
- 第3步.
用筷子顺着一个方向不停的搅拌，大约三四分钟，搅拌上劲。
- 第4步.
之后加入一勺酱油
- 第5步.
一勺耗油
- 第6步.
适量的黑胡椒
- 第7步.
葱
- 第8步.
一点香油
- 第9步.
继续顺着一个方向搅拌均匀
- 第10步.
取一张馄饨皮用筷子抹一点肉馅在面皮上
- 第11步.
包成馄饨冻好，随取随吃。
