芝麻脆脆饼
芝麻脆脆饼的做法说明
咬一口嘎嘣脆，重温一下童年的味道。
芝麻脆脆饼的做法与步骤
- 第1步.
首先把所有原料准备好。
- 第2步.
把细砂糖或者糖粉倒入鸡蛋白里面搅匀，搅匀就可以不用打发哟。
- 第3步.
再把过筛后的低筋面粉倒入蛋白液里面搅匀，这个可以划圈搅。
- 第4步.
防止有面疙瘩，一定要搅匀哟。
- 第5步.
再把芝麻倒入面糊中，继续搅匀。
- 第6步.
搅匀后的状态。
- 第7步.
最后再把玉米油倒进去，搅拌均匀。
- 第8步.
搅拌好的状态。
- 第9步.
用勺一点点倒入烤盘上。
- 第10步.
我用的是曲奇模具，你也可以直接用烤盘。
- 第11步.
送入烤箱上下火150度，15分钟。
- 第12步.
烤好后的样子，很香的哟。
- 第13步.
配方的量我这个烤盘大概2盘左右。
- 第14步.
再来一张特写，满满的芝麻，真的是嘎嘣脆，老少皆宜的小零食。
小贴士
这款小饼干很容易上手，主要控制好温度和时间，还有薄厚也要掌握好。配方中糖的用量可以适当的减少，如果怕甜可以一半糖一半木糖醇，糖有提香和增加酥脆的作用，所以不能完全用木糖醇替代，那样口感会有差异。另外，时间和温度是个参考，初次烤建议中低温烤，注意上色，千万别烤焦了哟。
