广式月饼

广式月饼

广式月饼的食材和调料

4克
中筋面粉160克
转化糖120克
橄榄油60克
咸蛋黄12个
蛋白1/4个
蛋黄1个
莲蓉200克

广式月饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    自制的转化糖浆,枧水,橄榄油调配均匀。

    广式月饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面粉放入上述调好糖油中,变成图上效果。

    广式月饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    咸蛋黄用莲蓉包好,大概30克。

    广式月饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    用和好的面包好混好的莲蓉蛋黄,最后大概整个月饼45克,用模具压好,放烤箱,上下火180度,烤15分钟

    广式月饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    成品

    广式月饼的做法步骤 第5步

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