老北京炖肉

老北京炖肉的做法与步骤

1. 第1步.

   凉水下五花肉

   
2. 第2步.

   肉下锅，直至开锅

   
3. 第3步.

   将肉倒在弊子上控水，并用凉水浇一下

   
4. 第4步.

   锅里放油，倒入白糖炒糖色，并将肉倒入

   
5. 第5步.

   肉翻炒，倒入酱油，料酒，继续翻炒均匀

   
6. 第6步.

   将肉倒入热水中，放入葱姜，加入调料包（大料，桂皮，小茴香），炖1.5小时，最后出锅加盐