网红脏脏包

网红脏脏包的做法说明

一直不敢尝试这款脏脏包，感觉一口下去满肚子的罪恶感😜，怕涨肉肉的我实在然不住还是做了这款网红脏脏包，方子是我自己调整的，因为要做给孩子们吃吗，所以减了躺，感觉不是很甜，吃的口感真不错😊。

网红脏脏包的食材和调料

1.面包部分食材
高筋面粉	260克
白糖	20克
鸡蛋	1个(50克左右)
水(牛那)	110克(+-5克)
盐	4克
酵母	5克
黄油	20克
奶粉	奶粉10克
可可粉	10克
2.片状黄油(或黄油块)	120克
甘那许淋面	(1:1)
淡奶	适量
巧克力	适量
夹心巧克力豆，巧克力币或巧克力条	适量

网红脏脏包的做法与步骤

第1步.
出黄油外，将1面包部分所有食材放入厨师机，在中间挖个小洞酵母放到里面，避免与糖接触，水的量要根据自己的面粉吸水性慢慢添加，然后一档开始搅拌均匀，然后三档打面，大家要根据自己的机器操作。
第2步.
打到扩展阶段就可哟放软化好的黄油，大家做脏脏包最好打出膜，这样后面操作比较方便😜。
第3步.
这是打出的膜，非常有任性，薄而不破。
第4步.
打好的面不用进行发酵，直接擀成28*19厘米的长方形，然后可以保鲜膜或是大的保鲜袋装起来，进行冷冻，(看好是冷冻⭐⭐)25-30分钟，要看自己家冰箱来决定时间，千万别冻成冰硬的，那样没法操作，硬度最好是用手指稍微有点力量还能按下去就好了😊。
第5步.
这个时间可以制作黄油片，用油纸画出14*19的长方形，然后反过来，把黄油切成小薄片均匀的摆到刚才画的那个长方形格子里，然后包好把它擀均匀，黄油不用软化太软的不然不好操作，要是太软了就把整好型的黄油放到冷藏一会。
第6步.
不好意思，下面几个步骤忘记拍照，只好找来纸张给大家演示一下操作的步骤😜，将刚冷冻好的面团和冷藏的黄油拿出来，面和黄油的软硬度要一致，小提示(⭐黄油和面别冻的太硬，不然后面擀制不好操作。)
第7步.
如图包好黄油，然后先慢慢用擀面杖压制，在慢慢擀开，以免擀破，黄油露出来，擀制到长60厘米，下面可以放一点薄粉放纸粘连。
第8步.
将面皮上的浮粉扫去，然后看图，这样折叠。
第9步.
折三层后，继续慢慢擀开，长度60厘米。没有拍实物图的我，只能这样给大家演示啦，下次再做我要把图给大家补上😜。
第10步.
擀好后折三折，像叠被子一样操作，保鲜膜包好，放入冷藏松弛30分钟后，这步不能省，就算家里冷也要放冰箱，时间到拿出来进行最后一次擀制，这次也是一样，长度60厘米，尽量干的薄一些，别擀破，这样出来层次好，三折折好，开始平均分成5-6份，放巧克力币或巧克力条都可以，慢慢的卷起来。
第11步.
这个是卷好的图，小提示⭐⭐(大家最好分成5-6份这样好考起酥快)，我图里分了4份，太大了烤制时间长，好了，操作好后放醒发箱，或烤箱里，里面放碗20度的水，水的温度不能过高，不然黄油都化了。发酵一倍大。
第12步.
这是就是发酵好的的哦，看黄油完全没有化掉哦😊。
第13步.
提前预热烤箱170，烤制20-25分钟，烤箱温度不一样，温度时间只是参考，大家要看自己家的烤箱来烤制啦😊。
第14步.
把奶油加热到60放准备好的巧克力，比例1:1，等巧克力融化，放到温凉就可以淋面了。
第15步.
淋好后，筛入可可粉，脏脏包终于做好啦😊。
第16步.
要上一口，哇塞，浓浓的巧克力，加上微苦的可可粉，这味道简直了😜。不多说啦，大家还是动手做起来，尝下自己动手做好的感觉美腻。👑👑😜