抹茶毛巾卷
抹茶毛巾卷的做法说明
抹茶不仅可以直接冲水喝，还可以用来做很多甜品，就比如这个抹茶毛巾卷。看着是不是很像一条毛巾？这个小甜食也不用烤箱，只用平底锅，简单的将搅拌均匀的抹茶液在平底锅摊成薄饼，中间夹上奶油和蜜豆，又简单又美味。
这个甜品不仅孩子很喜欢吃，周末请上几个闺蜜或是那个ta到家里，作为一个下午茶，也是简单又快手。自己做的一份下午茶，总是有些特别的意义。
抹茶毛巾卷的做法与步骤
- 第1步.
碗中倒入160克低筋面粉、10克抹茶粉、30克细砂糖、3个鸡蛋、480克牛奶，搅拌均匀
- 第2步.
接着碗中倒入30克黄油，搅拌均匀
- 第3步.
将搅拌好的面糊倒入滤网过滤
- 第4步.
将面糊倒入预热好的锅中，转动平底锅，让面糊均匀摊平摊薄。小火煎至饼皮起泡，取出晾凉备用
- 第5步.
碗中倒入400克淡奶油和25克细砂糖，打发至干性发泡
- 第6步.
将两张饼皮重叠放置，再将打发好的奶油涂抹于两张饼皮之间，并加入适量的蜜红豆
- 第7步.
将饼皮的四周卷起
- 第8步.
最后撒上抹茶粉，一份好吃的抹茶毛巾卷就做成啦！
小贴士
1. 摊饼皮时锅底不要放油，不然饼皮会不光滑。
2. 煎饼皮时要全程小火。
3. 干性发泡是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。
4. 冷藏后食用，口感会更好。
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