荷叶土豆（scalloped potatoes）
荷叶土豆（scalloped potatoes）的做法说明
荷叶土豆不是用荷叶做的，这里的荷叶指的是它的外形就像密密麻麻的荷叶边一样。这是爱尔兰的一道家常菜，并且随着移民的脚步，成为了澳大利亚人的最爱。经过长时间的焙烤，土豆里沁满了浓郁的奶香，而表面的芝士则散发出迷人的焦香。动手做上一次，我敢说它会成为你家的保留菜式。因为它实在太！好！吃 ！啦！
荷叶土豆（scalloped potatoes）的食材和调料
| 大蒜 | 1瓣 |
| 无盐黄油 | 少许 |
| 土豆 | 4磅（8个中等大小的） |
| 浓奶油 | 2杯(473ml) |
| 牛奶 | 2杯(473ml) |
| 新鲜百里香 | 1大勺(15ml) |
| 粗盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 现磨肉豆蔻粉 | 1/8茶匙(0.6ml) |
| 格鲁耶尔奶酪(Gruyère) | 6盎司(170g) |
荷叶土豆（scalloped potatoes）的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱到190度，在一个容量大约为3升的烤碗的底面和侧面用切开的大蒜仔仔细细擦上一遍（大蒜别扔等下用），然后宽宽的刷上黄油。土豆削皮，切成3mm的薄片。
- 第2步.
另取一口锅，倒入土豆、浓奶油、牛奶、百里香、1大勺盐、1/2茶匙胡椒粉、肉豆蔻粉，高火煮开，然后减中火继续咕嘟1分钟。离火后晾10分钟。
- 第3步.
将1/3的土豆混合物舀进烤碗，撒上1/3的擦丝的奶酪。然后重复两次。往烤碗上松松的盖一张锡纸。
- 第4步.
送进烤箱烤35到40分钟，到可以轻松的用叉子捅透，就揭开锡纸，将烤箱调到烧烤档，继续烤3到5分钟。烤到土豆开始咕嘟咕嘟冒泡、表面出现棕点就离火。晾15分钟后再上桌。
- 第5步.
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