秋葵咖喱椰子米糊基底
秋葵咖喱椰子米糊基底的做法说明
出处：https://www.youtube.com/watch?v=rmPU-HgRhfA
秋葵咖喱椰子米糊基底的食材和调料
| A | |
| 秋葵（油炸或不炸都可以） | 500g |
| B 咖喱基底（打成糊用的） | |
| 椰子肉碎 | 1 杯 |
| 青辣椒 | 7-8根 |
| 米（洗净） | 1汤匙 |
| 水 | 1杯 |
| C 热锅里加的香料 | |
| 油 | 4-5汤匙 |
| 孜然籽 | 1.5茶匙 |
| 芥菜籽 mustard | 1/2茶匙 |
| 胡芦巴籽 fenugreek | 1/4茶匙 |
| 干红辣椒 | 5-6根 |
| 阿魏粉 | 1/2茶匙 |
| 咖喱叶 | 3-4枝（一大把） |
| D 香料粉 | |
| 黄姜粉 | 3/4茶匙 |
| E | |
| Curd印度酸奶 | 2杯 |
| 盐 | 2 茶匙（适量） |
| F 最后的新鲜配料 | |
| 芫荽 | 4-5把 |
秋葵咖喱椰子米糊基底的做法与步骤
- 第1步.
把基底料放到搅拌机里打成糊
- 第2步.
大火热油，依次加入香料，翻炒一分钟
- 第3步.
加入准备好的椰子米糊，混合均匀，炒2分钟
- 第4步.
加入黄姜粉，再翻炒一下
- 第5步.
加入2杯（500ml）水，搅匀以免粘底，一直搅拌到水开
- 第6步.
水开后，转中小火，不加盖煮5分钟
- 第7步.
加入2杯（500ml）的curb印度酸奶，大火烧开，搅拌2-3分钟，煮开后加入盐，中火煮2分钟
- 第8步.
加入秋葵（炸好的），搅匀，小火煮7分钟，
- 第9步.
最后加入4-5把切好的芫荽
- 第10步.
好了
- 第11步.
趁热配米饭吃
