巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将巧克力，水，玉米油隔水加热或微波炉2分钟，搅拌均匀

2. 2.

   稍微较低温度后筛入低粉

3. 3.

   蛋黄蛋白分离，蛋黄➕20克糖划圈搅拌均匀，分三次加入巧克力糊中

4. 4.

   烤箱180预热，打发蛋白，分三次加入砂糖，直至蛋白小三角，取一部分蛋白加入巧克力糊中搅拌均，再将巧克力糊倒入蛋白中搅拌均匀倒入模具（用的烟囱戚风模具）进烤箱175度30分钟

5. 第5步.

   烤好蛋糕坯完全凉透脱磨，将淡奶油和巧克力隔水融化或者微波炉叮2分钟后搅拌均匀，将蛋糕坯放在烤架上开始淋面，今年结束将蛋糕放入盘子灌入巧克力酱，装饰结束