猪脚肉皮冻
猪脚肉皮冻的做法说明
刚出锅好吃
放冰箱里变成肉冻再沾辣椒醋是另一番美味！
猪脚肉皮冻的做法与步骤
- 第1步.
猪脚猪皮切块，过一次沸水去味。
- 第2步.
蒜头拍后去皮
- 第3步.
香菇泡发后切片
- 第4步.
热锅放油，香菇下锅炒香，加入蒜头一起炒。
- 第5步.
倒入过了沸水的猪脚和猪皮，一同翻炒。 加入酱油一小碗，继续翻炒。
- 第6步.
加一点水再翻炒一下，关火，挪到汤锅里熬。
- 第7步.
加开水，没过猪脚。
- 第8步.
大火10分钟，小火30分钟，炖到软烂。
- 第9步.
做好后，就可以吃啦。汤汁粘稠。 没有骨头的那一部分可以盛放到盘中，放进冰箱会变成肉皮冻。
- 第10步.
这部分肉皮冻，可以切块。
- 第11步.
切好后
- 第12步.
辣椒酱+白醋+芫荽切碎+蒜叶切碎，做成的蘸料，搭配肉冻比较搭，吃起来爽口不腻。
