广式腊肠煲仔饭🍲

广式腊肠煲仔饭🍲的做法与步骤

1. 1.

   大米浸泡一小时。泡好之后，大米洗净。

2. 2.

   在砂锅底部用油刷刷层油，放入大米，倒入清水，大米与水比例为1:1.5，不盖锅盖，大火煮开。

3. 3.

   大火煮开后转小火，盖上锅盖，将米焖煮至八成熟。

4. 4.

   腊肠斜切片，不要太薄。姜切丝。

5. 5.

   砂锅中的水快干，米饭上有气泡时，快速在米饭表面铺上腊肠和姜丝，打个蛋进去，盖上盖子小火再煮五分钟后关火。

6. 6.

   关火后不要开盖，继续焖十五分钟。

7. 7.

   焖的空档将上海青洗净，摘叶。取另一锅子，倒入水，加点盐和油，锅中水煮开，放入上海青烫熟。捞出，沥干水分。

8. 8.

   取一碗加入2匙耗油，3匙六月鲜酱油，2匙凉白开，1匙白砂糖，1匙麻油，拌匀。

9. 第9步.

   将焖十五分钟好的米饭开盖，码上上海青，浇入调好的酱汁，撒上白芝麻。

   
10. 第10步.

    广式腊肠煲仔饭，拌匀吃更美味！