肉酿白菜
肉酿白菜的做法与步骤
- 第1步.
把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；
- 第2步.
香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；
- 第3步.
加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味
- 第4步.
上一张白菜叶子，放上肉馅；
- 第5步.
从下往上卷起来；两边的菜叶子再往里面收整；
- 第6步.
将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；
- 第7步.
另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁，加葱花
- 第8步.
将芡汁淋在白菜卷上即可
