抹茶🍵麻薯核桃面包2017.07.25/07:10早餐
抹茶🍵麻薯核桃面包2017.07.25/07:10早餐的做法说明
烘焙月之续：
半夜失眠做面包/抹茶🍵麻薯核桃面包
今日早餐：牛奶燕麦鸡蛋羹、抹茶麻薯面包、🍐梨子
抹茶🍵麻薯核桃面包2017.07.25/07:10早餐的食材和调料
| 【面包材料】 | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 抹茶粉 | 7g |
| 酵母 | 2g |
| 细砂糖 | 28g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 水 | 65g左右 |
| 【麻薯材料】 | |
| 糯米粉 | 50g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 牛奶 | 60g |
| 细砂糖 | 15g |
| 黄油 | 5g |
| 【夹心】 | |
| 核桃、蔓越莓、葡萄等等 |
抹茶🍵麻薯核桃面包2017.07.25/07:10早餐的做法与步骤
- 第1步.
1、65个水加入酵母搅拌，活化。黄油软化备用，其余材料放入面包机搅拌成面团，然后加入黄油，继续搅拌至扩展阶段，用手可以撑出薄膜。 2、放到盆里发酵至两倍大，发酵至用手戳一个洞不回缩即可。 3、准备麻薯材料：所有材料混匀，蒸15分钟左右，蒸到搅拌时看不到白浆就可以，冷却备用。 4、面团发酵好了之后拿出来排气，平均分成两份，麻薯也分成两份，盖保鲜膜醒发20分钟！ 5、醒发后擀开，抹茶面皮要比麻薯面皮大，才足够包，抹茶上面铺麻薯团再放上核桃，（核桃进烤箱烤半分钟更好）然后卷起来，卷成椭圆形，两个全部整形完再次盖保鲜膜再次醒发。醒发之后割包撒粉，180度，20分钟。
