6寸芒果草莓酸奶慕斯

6寸芒果草莓酸奶慕斯的做法说明

做法简单不复杂～
一般我做冻芝士或者慕斯怕吃着腻都会在里面加蛋糕片，这个酸奶的完全不用～因为很爽口哈哈哈
这个方子做6寸挺高的，够四五人吃如果倒进7cm高的慕斯杯里，大约可以做8杯左右，不加水果就6杯

6寸芒果草莓酸奶慕斯的食材和调料

淡奶油	210克
浓稠型原味酸奶	260克
吉利丁粉	10克
糖粉	40克
奥利奥饼干碎	100克
黄油	50克
凉水	45克
柠檬汁（也可不加）	一大勺
芒果（装饰＋内里）	400克
较大草莓（装饰）	8个
较大草莓（内里）	5个

6寸芒果草莓酸奶慕斯的做法与步骤

1.
先做个简单的奥利奥底～ 1、将奥利奥饼干碎碾成更碎小的粉碎状 2、把黄油隔水加热，融化成液态 3、奥利奥＋黄油液搅拌均匀 4、在不粘模底下垫油纸，将混合物倒入，然后用勺子压紧压平压实，放进冰箱冷藏备用
2.
淡奶油打发到8成，出现一点固态（但没硬到能裱花那种哈！）这里讲下，很多慕斯方子是打到能流动有纹路就行，我这个尽量打发硬一点哈
3.
原味浓稠酸奶＋糖粉搅拌均匀，糖粉融化进酸奶里
第4步.
把做夹心内里用的芒果切好，成正方块把做夹心内里用的草莓去蒂切好，成小块把装饰用草莓去蒂，对半切开
5.
吉利丁粉用40克水均匀泡好，成果冻状，然后隔水加热成液态
6.
把吉利丁倒进酸奶糊里快速搅拌均匀这时候先把酸奶糊放一放哈，先摆水果
第7步.
把奥利奥饼干底从冰箱取出，装饰用的8半草莓贴在模具边上，稍微用力按，出点汁好吸得住，每个草莓后面顶个大芒果块比较稳哈～
第8步.
将酸奶糊和打好的奶油混合，快速搅拌均匀！这时候的慕斯糊就做好了！非常浓稠美味
第9步.
把慕斯糊从中心缓缓倒入要慢慢的，轻轻的流入，别让草莓底有缝隙，容易有气泡
第10步.
再铺一层水果，继续倒… 尽量挨住点大草莓
第11步.
把慕斯糊倒完后用刮刀啥的整理下表面让它平整点因为边缘贴了草莓，最好不要摇晃或者轻震，怕歪了……
第12步.
当当当～冷藏过夜，装饰点大芒果块和薄荷叶就很好看啦～（第二天脱模时把活底模具放在高高的杯子上顶着，用吹风机热风沿着边缘吹几十秒就可以轻松脱模了～）
第13步.
切来吃，满满水果，配合酸奶慕斯爽滑的口感好满足～哈哈哈哈哈哈
第14步.
再来一张～
第15步.
买不到草莓的季节把芒果切成薄片，用饼干模具压出图案代替草莓贴边，也挺可爱的~