乌兹别克斯坦手抓饭
乌兹别克斯坦手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
锅烧热加油，至略微冒烟
- 第2步.
加羊肉块翻炒至金黄
- 第3步.
洋葱、胡萝卜切丝
- 第4步.
下洋葱丝翻炒，下胡萝卜丝翻炒。
- 第5步.
加混合料：白胡椒粉＋葡萄干＋孜然，加150ml左右水，煮20分钟
- 第6步.
加米，平铺到羊肉和配菜上
- 第7步.
加剩余的水，至高出米1至1.5厘米。
- 第8步.
加盐和咖喱粉。（千万不要翻！千万不要翻！千万不要翻！）
- 第9步.
开锅后调小火煮。
- 第10步.
水分蒸发干后，略加翻炒，出锅！
小贴士
水量要根据米的吸水性调整。
加了大米以后不要翻锅，不然容易糊！
